Gebratener Reis mit Sesamöl

Name: Gebratener Reis mit Sesamöl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Reis (gekocht, am besten vom Vortag); 3 EL Sesamöl; 2 Eier; 1 Karotte (gewürfelt); 100 g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Frühlingszwiebeln (gehackt); Sojasauce nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie diesen köstlichen gebratenen Reis, der mit aromatischem Sesamöl verfeinert wird.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:31:10.722Z

Dieser gebratene Reis ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus frischem Gemüse und dem intensiven Aroma des Sesamöls macht dieses Gericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatischer Geschmack dank hochwertigem Sesamöl
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für hektische Tage
Vielfältig anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse oder -fleisch

      

Die perfekte Beilage oder Hauptgericht

Gebratener Reis mit Sesamöl ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Beilage zu einem asiatischen Hauptgericht oder als schnelles Hauptgericht selbst – dieses Rezept passt zu jeder Gelegenheit. Besonders an hektischen Tagen, wenn die Zeit knapp ist, ist gebratener Reis eine hervorragende Wahl, da er in kürzester Zeit zubereitet ist und dabei eine nahrhafte Mahlzeit bietet.

Sie können dieses Gericht nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse, Fleisch oder Tofu hinzufügen. So wird aus einem einfachen Rezept schnell ein kreatives und individuelles Essen, das für jeden Gaumen etwas bietet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren ganz persönlichen gebratenen Reis zu kreieren.

Die Geheimnisse des Aromas

Das Aroma von Sesamöl ist unvergleichlich und verleiht dem gebratenen Reis eine besondere Note. Achten Sie darauf, hochwertiges, geröstetes Sesamöl zu verwenden, um das volle Aroma zu entfalten. Dieses Öl hat nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern enthält auch gesunde Fette, die Ihre Gerichte bereichern.

Zusätzlich können Sie mit verschiedenen Sojasaucen experimentieren. Eine dunkle Sojasauce verleiht dem Gericht eine tiefere Farbe und einen intensiveren Geschmack, während eine helle Sojasauce milder und süßer ist. Finden Sie die Kombination, die Ihnen am besten gefällt, und genießen Sie die Vielfalt der Aromen.

Tipps zur Zubereitung

Für das beste Ergebnis sollten Sie den Reis am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Kalter Reis hat eine festere Konsistenz, die beim Braten nicht zusammenklebt. Dies sorgt für eine bessere Textur und verhindert matschigen Reis. Wenn Sie frischen Reis verwenden, lassen Sie ihn nach dem Kochen gut abkühlen.

Verpassen Sie nicht, die Pfanne oder den Wok gut vorzuheizen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Eine hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Zutaten gleichmäßig braten und eine schöne Bräunung erhalten. Rühren Sie ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis mit Sesamöl

300 g Reis (gekocht, am besten vom Vortag)
3 EL Sesamöl
2 Eier
1 Karotte (gewürfelt)
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
Sojasauce nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Eier anbraten

Erhitzen Sie 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Schlagen Sie die Eier hinein und rühren Sie sie, bis sie weich gerührt und fast gar sind. Nehmen Sie die Eier aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Gemüse anbraten

Fügen Sie das restliche Sesamöl hinzu und geben Sie die Karottenwürfel und Erbsen dazu. Braten Sie das Gemüse für ca. 3-4 Minuten, bis es weich ist.

Reis hinzufügen

Fügen Sie den gekochten Reis zur Pfanne hinzu und braten Sie ihn unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten an, bis er heiß ist.

Eier und Gewürze hinzufügen

Geben Sie die reservierten Eier und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Kurz weiter braten, bis alles gut durchgeheizt ist.

Servieren Sie den gebratenen Reis heiß und genießen Sie ihn als Hauptgericht oder Beilage.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist extrem anpassungsfähig. Fügen Sie gebratenes Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzu, um eine proteinreiche Mahlzeit zu kreieren. Vegetarier können zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli verwenden, um das Gericht noch bunter und gesünder zu gestalten.

Für eine scharfe Note können Sie Chili-Flocken oder frische Chilis hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Kick, sondern macht es auch zu einem aufregenden Geschmackserlebnis für alle, die scharfe Speisen lieben.

Serviervorschläge

Servieren Sie den gebratenen Reis heiß, garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für einen frischen Geschmack. Ein Spritzer Limettensaft darüber kann ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen, die wunderbar zu dem nussigen Sesamöl passt.

Für besondere Anlässe können Sie den Reis in kleinen Schalen anrichten und als Teil eines Buffet-Angebots servieren. Dies macht das Gericht nicht nur ansprechend, sondern ermöglicht es Ihren Gästen auch, verschiedene Beilagen zu probieren.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Gebratener Reis hält sich dort bis zu drei Tage. Um ihn wieder aufzuwärmen, verwenden Sie eine Pfanne oder einen Wok und fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, um ein Austrocknen zu verhindern.

Alternativ können Sie den Reis auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut abzukühlen, bevor Sie ihn in Gefrierbeutel füllen. So haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand, die Sie in nur wenigen Minuten zubereiten können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den gebratenen Reis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können ihn im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie ihn einfach in der Pfanne, bevor Sie ihn servieren.

→ Wie kann ich den Reis würziger machen?

Fügen Sie etwas Chiliöl oder frische Chili hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

→ Kann ich Vegetarier oder vegane Alternativen verwenden?

Ja, lassen Sie die Eier weg oder ersetzen Sie sie durch Tofu, um es vegan zu machen.

→ Welcher Reis eignet sich am besten für gebratenen Reis?

Langkornreis oder Jasminreis sind ideal, da sie nicht zu klebrig sind.