Tomatensuppe mit Parmesan

Name: Tomatensuppe mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g reife Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 50 g frisch geriebener Parmesan; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und cremige Tomatensuppe, die mit frisch geriebenem Parmesan verfeinert wird.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:31:13.488Z

Diese Tomatensuppe ist ein Klassiker der italienischen Küche. Sie vereint die Frische reifer Tomaten mit der Cremigkeit von Parmesan und ist perfekt für jede Jahreszeit.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Intensiver Tomatengeschmack, der mit jedem Löffel begeistert
Cremige Textur, die zum Wohlfühlen einlädt
Schnell zubereitet und ideal für ein schnelles Abendessen

      

Die perfekte Tomatensuppe

Tomatensuppe ist ein zeitloses Gericht, das sowohl in der kalten als auch in der warmen Jahreszeit genossen werden kann. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Diese Variante kombiniert die Frische reifer Tomaten mit der Cremigkeit von Sahne und dem intensiven Geschmack von Parmesan. Eine perfekte Balance, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.

Die Verwendung frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Suppe. Reife Tomaten bringen eine natürliche Süße mit sich, während Zwiebeln und Knoblauch der Basis eine aromatische Tiefe verleihen. Diese geschmackliche Harmonie ist der Schlüssel zu einer gelungenen Tomatensuppe. Zudem ist die Suppe schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Gesunde Nährstoffe

Tomaten sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Sie enthalten Antioxidantien wie Lycopin, das nachweislich Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. In Kombination mit der Sahne und dem Parmesan wird diese Suppe zu einer nahrhaften Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Die Zugabe von frischem Basilikum am Ende sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Höhepunkt, sondern liefert auch zusätzliche Vitamine und Mineralien. Basilikum hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann das Immunsystem stärken. Mit dieser Suppe tun Sie also nicht nur Ihrem Gaumen, sondern auch Ihrem Körper etwas Gutes.

Variationen und Tipps

Diese Tomatensuppe lässt sich leicht anpassen. Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen. Möchten Sie eine noch cremigere Konsistenz? Dann erhöhen Sie einfach die Menge an Sahne oder fügen Sie einen Schuss Milch hinzu. Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um die Suppe noch nährstoffreicher zu gestalten.

Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Eine Prise gerösteter Pinienkerne oder ein Spritzer Balsamico-Essig können ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um die Suppe ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihre köstliche Tomatensuppe:

Zutaten

500 g reife Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
50 g frisch geriebener Parmesan
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Tomatensuppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten grob würfeln.

Anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.

Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer glatt pürieren. Sahne und Parmesan unterrühren.

Würzen und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereitete Tomatensuppe!

Häufige Fragen zur Tomatensuppe

Eine der häufigsten Fragen zur Zubereitung von Tomatensuppe ist, ob man die Haut der Tomaten entfernen sollte. Dies ist nicht notwendig, da die Haut viele Nährstoffe enthält. Wenn Sie jedoch eine besonders glatte Suppe wünschen, können Sie die Tomaten blanchieren und die Haut entfernen, bevor Sie sie pürieren.

Eine weitere häufige Frage betrifft die Lagerung der Suppe. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Suppe bleibt etwa 3-4 Tage frisch. Auch das Einfrieren ist möglich, sodass Sie immer eine leckere Portion zur Hand haben.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte können je nach genauen Zutaten variieren, aber im Durchschnitt enthält eine Portion dieser Tomatensuppe etwa 250 Kalorien. Sie liefert etwa 10 g Protein, 15 g Fett und 20 g Kohlenhydrate. Diese Suppe ist also eine gute Option für eine leichte, aber nahrhafte Mahlzeit.

Dank der frischen Zutaten ist diese Suppe auch reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien, die Ihr Immunsystem unterstützen können. Die Kombination aus Gemüse und Sahne sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen satt und zufrieden fühlen.

Serviervorschläge

Um das Geschmackserlebnis zu maximieren, servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Basilikum und einem zusätzlichen Stück Parmesan. Ein knuspriges Baguette oder geröstetes Brot eignet sich hervorragend zum Dippen und macht die Mahlzeit noch herzlicher.

Wenn Sie es etwas eleganter mögen, können Sie die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit einem Spritzer hochwertigem Olivenöl und einigen Tropfen Balsamico-Essig verfeinern. Das sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für zusätzliche Geschmackstiefe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne und den Parmesan durch Hefeflocken.

→ Kann ich andere Kräuter hinzufügen?

Ja, Thymian oder Oregano passen ebenfalls gut zu dieser Suppe.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.