Käsekuchen mit Mohn

Name: Käsekuchen mit Mohn
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Mürbeteig; 100g Butter; 300g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 50g Mohn; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Backpulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Käsekuchen in verschiedenen Variationen zu kreieren, und dieser Käsekuchen mit Mohn hat schnell einen Platz in meinem Herzen gefunden. Der Kombination aus cremigem Käse und dem nussigen Geschmack des Mohns verleiht der klassischen Süßspeise eine ganz besondere Note. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass man in weniger als einer Stunde einen köstlichen Kuchen auf dem Tisch hat. Egal, ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur so zum Genuss, dieser Käsekuchen ist immer eine gute Wahl.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:22:20.184Z

Als ich das Rezept für diesen Käsekuchen mit Mohn entdeckt habe, war ich sofort begeistert von der Möglichkeit, etwas Neues auszuprobieren. Der Mohn gibt dem Kuchen nicht nur eine wunderbare Textur, sondern auch einen leicht nussigen Geschmack, der hervorragend mit dem Käse harmoniert. Ich habe bei der Zubereitung darauf geachtet, die Zutaten gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Füllung zu erzielen.

Ein kleiner Tipp, den ich beim Backen gelernt habe, ist, den Käse vorher etwas zu erwärmen, um eine geschmeidigere Masse zu erreichen. Damit wird der Käsekuchen besonders cremig und lässt sich leicht schneiden. Der Kuchen hält sich auch einige Tage im Kühlschrank, sodass man ihn gut im Voraus vorbereiten kann.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Käsefüllung mit einem Hauch von Mohn
Schnelle Zubereitung für spontane Backaktionen
Perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage

      

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle beim Gelingen des Käsekuchens. Der Quark sorgt für die cremige Textur, während der Frischkäse das Aroma intensiviert. Ich empfehle, guten deutschen Quark zu verwenden, da dieser eine angenehme Festigkeit und Frische bietet. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Mischung zu gewährleisten.

Der Mohn ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt, sondern trägt auch zur besonderen Ästhetik des Kuchens bei. Gerösteter Mohn kann hier eine Intensität hinzufügen, die den Geschmack noch verstärkt. Wenn Sie einen nussigen Geschmack bevorzugen, können Sie auch gemahlene Mandeln als Teil der Füllung hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Vorbereiten des Mürbeteigs ist es wichtig, die Butter nicht zu stark zu erhitzen. Eine sanfte Erwärmung genügt; sie sollte geschmolzen, aber nicht kochen. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Form und drücken Sie die Kanten bis zur oberen Kante, um ein Überlaufen der Füllung zu vermeiden. Dies gibt dem Kuchen eine schöne Form und Stabilität.

Für die Füllung sollten Sie darauf achten, dass die Mischung beim Vermengen schön glatt ist. Ein Handmixer oder eine Küchenmaschine hilft dabei, Luft in die Füllung zu bringen, was für eine fluffige Textur sorgt. Vermeiden Sie es, zu lange zu mixen, da dies die Struktur beeinträchtigen kann.

Zutaten

Zutaten für den Käsekuchen mit Mohn

Für den Kuchen:

200g Mürbeteig
100g Butter
300g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
50g Mohn
1 EL Zitronensaft
1 TL Backpulver

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit sich der Käse gut in die Masse einfügt.

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Mürbeteig vorbereiten

Die Butter schmelzen und mit dem Mürbeteig vermengen. Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und einen Rand formen.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel gut vermischen. Mohn, Zitronensaft und Backpulver hinzufügen.

Kuchen backen

Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Kühlen und servieren

Den Käsekuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt, eventuell mit frischem Obst oder einer Sahnehaube.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Mohn-Geschmack können Sie den Mohn kurz in der Pfanne rösten, bevor Sie ihn zur Füllung geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass er austrocknet. Er bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Folie ein und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter; er hält sich bis zu drei Monate.

Achten Sie darauf, den gefrorenen Käsekuchen vor dem Servieren langsam im Kühlschrank aufzutauen. So bleibt die Textur optimal. Servieren Sie ihn am besten gekühlt, um den cremigen Geschmack noch mehr zur Geltung zu bringen.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn Sie Ihrem Käsekuchen mit Mohn eine fruchtige Note verleihen möchten, können Sie frische Beeren oder Kompott als Garnitur verwenden. Himbeeren oder Blaubeeren harmonieren perfekt mit dem nussigen Geschmack des Mohns. Alternativ könnten Sie auch Zitrusfrüchte, wie Orangenschalen, hinzufügen, um eine frische, lebendige Note zu erreichen.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete und gehackte Nüsse oder ein Müsli-Topping verwenden. Diese Variationen geben dem Käsekuchen nicht nur eine schöne Textur, sondern machen ihn auch zu einem besonderen Highlight bei jeder Gelegenheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen auch ohne Mohn zubereiten?

Ja, Sie können den Mohn einfach weglassen oder durch andere Zutaten wie Schokolade ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen 3-4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn vorher gut ein.

→ Wie bekomme ich die Füllung besonders cremig?

Achten Sie darauf, alle Zutaten gut miteinander zu vermengen und den Käse vorher etwas aufzuwärmen.