Bananenbrot zum Frühstück

Name: Bananenbrot zum Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot zum Frühstück ist eine köstliche und nahrhafte Option, die perfekt für den Start in den Tag geeignet ist. Es ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:25:16.648Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es eignet sich perfekt als Frühstück oder Snack für zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Bananen sorgen für einen natürlichen Geschmack
Einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie
Kann nach Belieben mit Nüssen oder Schokolade verfeinert werden

      

Ein perfektes Frühstück

Bananenbrot ist nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch eine hervorragende Wahl für ein nahrhaftes Frühstück. Mit seinen weichen, saftigen Texturen und dem natürlichen Süßgeschmack der reifen Bananen ist es ideal, um den Tag zu beginnen. Es lässt sich leicht vorbereiten und kann am Vorabend gebacken werden, sodass Sie am Morgen nur noch ein Stück abschneiden müssen.

Ein weiteres Plus ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Zutaten wie Nüsse, Schokolade oder Trockenfrüchte hinzufügen. So wird jedes Bananenbrot zu einem einzigartigen Erlebnis und kann immer wieder neu entdeckt werden.

Gesunde Zutaten

Die Hauptzutat, die reifen Bananen, bringt nicht nur Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Kalium, Vitaminen und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für ein energiereiches Frühstück macht. Zusammen mit der Butter und dem Ei sorgt das Bananenbrot für langanhaltende Sättigung und hält den Blutzuckerspiegel stabil.

Zucker kann nach Belieben reduziert oder durch gesündere Alternativen ersetzt werden, wie Honig oder Ahornsirup, um das Rezept noch nahrhafter zu gestalten. So wird das Bananenbrot nicht nur zu einer Leckerei, sondern auch zu einem gesunden Bestandteil Ihrer Ernährung.

Ein Genuss für die ganze Familie

Bananenbrot ist ein Rezept, das jeder in der Familie lieben wird. Kinder werden die süße Note und die weiche Textur schätzen, während Erwachsene die Möglichkeit genießen, ein gesundes Frühstück zuzubereiten, das auch noch köstlich ist. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden und gleichzeitig die gesamte Familie am Tisch zu versammeln.

Servieren Sie es warm mit etwas Butter oder Marmelade, oder genießen Sie es einfach pur. Dieses Rezept kann das Frühstück zu einem besonderen Moment machen, den alle gemeinsam teilen können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Bananenbrot zum Frühstück:

Zutaten

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

Teig vorbereiten

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie diese Mischung dann zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles, bis es gerade so vermischt ist. Fügen Sie optional Nüsse oder Schokolade hinzu.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot bei 175 Grad Celsius für etwa 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Ihr Bananenbrot ist jetzt bereit zum Servieren!

Variationen des Bananenbrots

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Bananenbrot zu variieren und an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Wenn Sie eine schokoladige Variante bevorzugen, können Sie einfach Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. Für eine nussige Note sind Walnüsse oder Pekannüsse eine hervorragende Wahl. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können hinzugefügt werden, um dem Brot eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.

Für ein tropisches Flair können Sie auch Ananasstücke oder Kokosraspel hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre Lieblingsversion dieses Klassikers!

Lagerung und Haltbarkeit

Das Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie und lagern Sie es bei Raumtemperatur. So bleibt es für einige Tage frisch und saftig. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Schneiden Sie es dazu in Scheiben und legen Sie die Stücke in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen schnellen Snack oder ein Frühstück zur Hand.

Achten Sie darauf, das Brot vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen oder leicht im Toaster zu rösten, um die Textur wieder aufzufrischen.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das perfekte Bananenbrot zu backen, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden. Verwenden Sie möglichst überreife Bananen, da sie mehr Aroma und Süße bieten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt wurden, um ein zähes Brot zu vermeiden.

Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn das Bananenbrot fertig ist. Lassen Sie es nach dem Backen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um ein Brechen zu vermeiden. Befolgen Sie diese einfachen Tipps, und Sie werden mit Sicherheit ein köstliches Bananenbrot zaubern!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie reif sollten die Bananen sein?

Je reifer die Bananen, desto besser! Überreife Bananen haben den besten Geschmack für das Bananenbrot.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen, wie Nüsse, Schokolade oder Trockenfrüchte, um das Bananenbrot nach Ihrem Geschmack zu variieren.

→ Wie lange kann ich das Bananenbrot aufbewahren?

Das Bananenbrot bleibt bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.