Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch unglaublich lecker. Sie vereinen die natürliche Süße von Datteln mit dem intensiven Geschmack von Erdnussbutter.

Angela Reimann

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:00:42.821Z

Die Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind eine hervorragende Wahl für alle, die gesunde Snacks lieben. Diese Cookies sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft.

Warum du diese Cookies lieben wirst

  • Süße Datteln sorgen für einen natürlichen Geschmack
  • Cremige Erdnussbutter für die perfekte Textur
  • Ideal für einen gesunden Snack oder zum Teilen

Die Vorteile von Datteln

Datteln sind nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sie bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen. Zudem enthalten Datteln viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalium, Magnesium und Eisen, die wichtig für die Aufrechterhaltung einer gesunden Körperfunktion sind.

Die natürliche Süße der Datteln macht sie zu einer perfekten Zutat für gesunde Desserts. Anstelle von raffiniertem Zucker sorgt die Verwendung von Datteln in Rezepten wie diesen Cookies dafür, dass du eine nährstoffreiche Wahl triffst, die deinen Heißhunger auf Süßes stillt, ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen.

Erdnussbutter – Ein proteinreicher Genuss

Erdnussbutter ist nicht nur beliebt, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie liefert eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist. Zudem enthält sie gesunde Fette, die deinem Körper helfen, essentielle Nährstoffe aufzunehmen und Energie bereitzustellen.

Die cremige Textur der Erdnussbutter macht sie zu einer idealen Zutat für Backwaren. In Kombination mit Datteln ergibt sich eine harmonische Balance zwischen Süße und herzhaftem Geschmack, die diese Cookies zu einem besonderen Genuss macht. Sie sind perfekt für einen Snack nach dem Workout oder als süßer Genuss am Nachmittag.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Sie können als gesunder Snack für unterwegs oder als süßes Highlight für eine Kaffeepause gereicht werden. Zudem sind sie ideal zum Teilen mit Freunden und Familie – ein echter Crowd-Pleaser!

Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und Zutaten, die du wahrscheinlich bereits in deiner Küche hast. Egal, ob du ein Backanfänger oder ein erfahrener Koch bist, dieses Rezept ist unkompliziert und garantiert ein Erfolg. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von diesen köstlichen veganen Cookies!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Dattel-Erdnussbutter-Cookies:

Zutaten

  • 200g Datteln, entsteint
  • 100g Erdnussbutter
  • 150g Hafermehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 50ml Pflanzenmilch

Diese Zutaten sind leicht zu finden und ideal für die Zubereitung der Cookies.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Dattel-Erdnussbutter-Cookies zuzubereiten:

Datteln vorbereiten

Die Datteln in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.

Teig mischen

Die eingeweichten Datteln abtropfen lassen und zusammen mit der Erdnussbutter in eine Schüssel geben. Gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Hafermehl, Backpulver und Salz zur Dattel-Erdnussbutter-Mischung hinzufügen und gut vermischen. Bei Bedarf Pflanzenmilch hinzufügen, um den Teig geschmeidig zu machen.

Cookies formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Lass die Cookies nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie servierst.

Aufbewahrung der Cookies

Um die Frische und den Geschmack deiner Dattel-Erdnussbutter-Cookies zu erhalten, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Du kannst sie auch im Kühlschrank lagern, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Für längere Aufbewahrung kannst du die Cookies einfrieren. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel und friere sie ein. So hast du immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn die Gelüste zuschlagen.

Variationen des Rezepts

Wenn du etwas Abwechslung wünschst, probiere verschiedene Nussbuttervarianten aus, wie Mandel- oder Cashewbutter. Diese geben den Cookies eine neue Geschmacksrichtung und können die Nährstoffzusammensetzung verändern.

Du kannst auch weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte oder Nüsse, um den Cookies eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Sei kreativ und finde deine persönliche Lieblingskombination!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch andere Trockenfrüchte wie Feigen verwenden, aber das Geschmacksergebnis wird unterschiedlich sein.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Hafermehl verwendest, sind sie glutenfrei.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, du kannst Mandeln- oder Cashewbutter verwenden, um einen anderen Geschmack zu erhalten.

Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch unglaublich lecker. Sie vereinen die natürliche Süße von Datteln mit dem intensiven Geschmack von Erdnussbutter.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Angela Reimann

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Cookies

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200g Datteln, entsteint
  2. 100g Erdnussbutter
  3. 150g Hafermehl
  4. 1 Teelöffel Backpulver
  5. Prise Salz
  6. 50ml Pflanzenmilch

Anweisungen

Schritt 01

Die Datteln in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.

Schritt 02

Die eingeweichten Datteln abtropfen lassen und zusammen mit der Erdnussbutter in eine Schüssel geben. Gut vermengen.

Schritt 03

Hafermehl, Backpulver und Salz zur Dattel-Erdnussbutter-Mischung hinzufügen und gut vermischen. Bei Bedarf Pflanzenmilch hinzufügen, um den Teig geschmeidig zu machen.

Schritt 04

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Flach drücken.

Schritt 05

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 5mg
  • Total Carbohydrates: 18g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 8g
  • Protein: 4g