Bananenkuchen saftig vom Blech

Name: Bananenkuchen saftig vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 4 reife Bananen; 200 g Zucker; 3 Eier; 150 ml Sonnenblumenöl; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen saftig vom Blech – Ein köstlicher und einfacher Kuchen, der mit reifen Bananen zubereitet wird. Perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:54:31.990Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die saftige Textur und der süße Geschmack machen ihn zu einem Favoriten bei Groß und Klein.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einer tollen Textur
Einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für spontane Backaktionen
Ideal als Snack oder zum Kaffee mit Freunden

      

Die besten Bananen für den Kuchen

Für einen besonders saftigen Bananenkuchen empfehlen sich reife Bananen, die schon kleine braune Flecken aufweisen. Diese Bananen sind nicht nur süßer, sondern bringen auch mehr Aroma in den Kuchen. Wenn Sie keinen frischen Kuchen backen können, können Sie auch gefrorene Bananen verwenden. Lassen Sie sie einfach auftauen und zerdrücken, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.

Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden. Ein pürierter Zustand sorgt dafür, dass der Kuchen eine gleichmäßige Konsistenz erhält und die Bananen beim Backen nicht klumpen.

Variationen des Bananenkuchens

Dieser Bananenkuchen ist vielseitig und kann leicht abgewandelt werden. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Walnüsse oder Pecannüsse harmonieren hervorragend mit dem Bananengeschmack und sorgen für einen zusätzlichen Crunch.

Wenn Sie es etwas exotischer mögen, können Sie auch Kokosraspeln oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Datteln in den Teig einarbeiten. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine interessante Textur in den Kuchen.

Zutaten

Für den Bananenkuchen:

4 reife Bananen
200 g Zucker
3 Eier
150 ml Sonnenblumenöl
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt (optional)

Alle Zutaten gut vermischen, um einen saftigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig zubereiten

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken. Zucker, Eier und Öl hinzufügen und alles gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) in die Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihren saftigen Bananenkuchen!

Aufbewahrung des Bananenkuchens

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu erhalten, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt der Kuchen mehrere Tage frisch. Alternativ können Sie ihn auch in Alufolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren, was die Haltbarkeit verlängert.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Er schmeckt pur köstlich, aber auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne ist er ein wahrer Genuss. Für eine besondere Präsentation können Sie den Kuchen zusätzlich mit frischen Bananenscheiben oder Schokoladensauce garnieren.

Ein Stück Bananenkuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für Kaffeekränzchen mit Freunden. Auch als Snack für Kinder ist dieser Kuchen eine gesunde und leckere Wahl, die alle begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können andere Früchte wie Äpfel oder Birnen verwenden. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate ein.

→ Wie kann ich den Kuchen verfeinern?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Frischkäse dekorieren.