Bananenkuchen mit Nussstreuseln

Name: Bananenkuchen mit Nussstreuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 2 Eier; 100 ml Sonnenblumenöl; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Mandeln); 50 g Zucker; 50 g Mehl; 40 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einen saftigen Bananenkuchen zu backen, der nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus reifen Bananen und knusprigen Nussstreuseln sorgt für das perfekte Geschmackserlebnis. Wenn ich diesen Kuchen backe, erfüllt der köstliche Duft die Küche und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dieser Bananenkuchen ist nicht nur eine leckere Nascherei, sondern auch ideal für den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T19:22:24.769Z

Bei der Zubereitung meines Bananenkuchens mit Nussstreuseln habe ich verschiedene Zutaten ausprobiert, um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen. Die reifen Bananen sorgen für eine natürliche Süße und Feuchtigkeit, während die Nüsse einen schönen Crunch hinzufügen. Ich empfehle, die Bananen wirklich gut zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen.

Ein Geheimtipp, den ich entdeckt habe, ist, die Nüsse leicht anzurösten, bevor ich sie zu den Streuseln hinzufüge. Dadurch verstärkt sich das nussige Aroma und macht die Streusel noch geschmackvoller. Dieser Kuchen ist einfach unwiderstehlich und perfekt, um ihn mit Freunden zu teilen.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftig süßer Bananengeschmack vereint mit knusprigen Nussstreuseln
Einfach zu machen, ideal für Backanfänger
Perfekt für eine Kaffeepause oder als Dessert

      

Die Rolle der Bananen

Die Wahl der Bananen ist entscheidend für den Geschmack und die Feuchtigkeit des Kuchens. Achten Sie darauf, dass die Bananen sehr reif sind, am besten mit braunen Flecken, da diese den süßesten Geschmack bieten. Je reifer die Bananen, desto saftiger wird der Kuchen. Ein guter Hinweis ist, dass die Bananen natürlich zerdrückt werden können, Sie müssen keinen Mixer verwenden – eine Gabel reicht völlig aus, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.

Um noch mehr Bananengeschmack zu erzielen, können Sie eine Banane möglicherweise durch ein Püree aus einer ½ Tasse Apfelmus ersetzen. Dies kann vor allem für diejenigen von Vorteil sein, die den Kaloriengehalt reduzieren möchten, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Tipps für die Nussstreusel

Für die Nussstreusel bietet sich eine Mischung aus verschiedenen Nüssen an, um den Geschmack zu intensivieren und für eine interessante Textur zu sorgen. Walnüsse und Mandeln harmonieren hervorragend, aber auch Haselnüsse oder Pekannüsse können eine tolle Ergänzung sein. Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu fein zu hacken; grobe Stücke sorgen für den gewünschten Crunch.

Wenn Sie weniger Zucker verwenden möchten, können Sie auch Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel ausprobieren. Allerdings sollten Sie die Menge an Butter leicht erhöhen, um die Feuchtigkeit des Kuchens zu gewährleisten. Nussstreusel, die nicht zu süß sind, können wunderbar mit dem Bananengeschmack harmonieren.

Zutaten

Für diesen köstlichen Bananenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150 g Zucker
2 Eier
100 ml Sonnenblumenöl
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Nussstreusel

100 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
50 g Zucker
50 g Mehl
40 g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Die Zubereitung des Bananenkuchens ist einfach und schnell. Folgen Sie den Schritten:

Bananenteig vorbereiten

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel gründlich zerdrücken. Zucker, Eier und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut vermischen.

Teig vollenden

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Nussstreusel zubereiten

Die Nüsse grob hacken. Für die Streusel Nüsse, Zucker, Mehl und Butter in einer Schüssel vermengen, bis sich krümelige Streusel bilden.

Kuchen backen

Den Bananenteig in eine gefettete Kuchenform füllen und die Nussstreusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen und servieren

Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Das ist alles! Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Profi-Tipps

Um den perfekten Bananenkuchen zu backen, achten Sie darauf, wirklich reife Bananen zu verwenden. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bananenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch gehalten werden. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, empfehle ich, ihn im Kühlschrank zu lagern, wo er bis zu einer Woche haltbar ist. Achten Sie darauf, den Kuchen gut abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Für eine längere Haltbarkeit lässt sich dieser Kuchen gut einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach die Stücke über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Raumtemperatur für ein paar Stunden.

Variationen des Rezeptes

Wenn Sie Abwechslung in den Geschmack bringen möchten, probieren Sie, in den Teig einige Gewürze hinzuzufügen, wie Zimt oder Muskatnuss. Diese Gewürze ergänzen die Süße der Bananen und verleihen dem Kuchen eine warme Note. Ein Teelöffel Zimt kann den Gesamteindruck des Kuchens erheblich verbessern und ihm das gewisse Etwas verleihen.

Ein weiteres tolles Element sind Schokoladenstückchen. Fügen Sie 100 g dunkle Schokolade oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um eine schokoladige Variante des Kuchens zu kreieren. Diese Schokoladen-Bananenkuchen-Kombination wird von vielen sehr geschätzt und macht den Kuchen zu einem besonderen Highlight für jede Kaffeetafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Ihnen schmeckt, z.B. Pecannüsse oder Haselnüsse.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Bananenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn vor dem Einfrieren gut ein.

→ Muss ich die Bananen schälen?

Ja, schälen Sie die Bananen, bevor Sie sie zerdrücken.