Kürbissuppe mit Apfel

Name: Kürbissuppe mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 2 Äpfel, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200ml Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie die herbstlichen Aromen mit dieser köstlichen Kürbissuppe, die mit frischen Äpfeln verfeinert wird.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:07:05.983Z

Diese Kürbissuppe mit Apfel ist das perfekte Rezept für kalte Tage. Sie vereint die Süße des Kürbisses mit der Frische der Äpfel und sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Wärmende Aromen, die perfekt in den Herbst passen
Cremige Konsistenz, die einfach zu genießen ist
Ein gesundes und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie

      

Herbstliche Aromen

Die Kürbissuppe mit Apfel ist ein wahres Fest für die Sinne und verkörpert die Aromen des Herbstes. Wenn die Tage kürzer und kühler werden, ist es Zeit für wärmende Gerichte, die nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nähren. Der Hokkaido-Kürbis, bekannt für sein süßliches Aroma und die zarte Textur, harmoniert perfekt mit der fruchtigen Frische der Äpfel. Diese Kombination schafft eine köstliche Balance zwischen herzhaft und süß, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.

Zusätzlich bringt die Zugabe von Äpfeln eine subtile Säure, die die Süße des Kürbisses ausgleicht und der Suppe eine interessante Dimension verleiht. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, was diese Suppe nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich zu einer ausgezeichneten Wahl macht. Genießen Sie diese herzhafte Kreation, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Dieses Rezept für Kürbissuppe mit Apfel ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und einem überschaubaren Zeitaufwand können Sie ein nahrhaftes Gericht zaubern, das die ganze Familie begeistert. Die Zubereitung erfordert lediglich das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch, gefolgt von dem Hinzufügen von Kürbis und Äpfeln, was den Kochprozess unkompliziert und stressfrei gestaltet.

Dank der cremigen Konsistenz durch die Sahne ist die Suppe besonders einladend für Kinder. Sie können sogar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen. So wird das Gericht nie langweilig und bleibt stets ein Highlight auf dem Esstisch.

Gesund und nahrhaft

Ein weiterer Grund, warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden, ist ihr gesundheitlicher Nutzen. Kürbisse sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, sowie Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe sind wichtig für ein starkes Immunsystem und eine gesunde Haut.

Die Kombination aus Kürbis und Äpfeln liefert zudem wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen, während Sie gleichzeitig Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun. Diese Suppe ist die perfekte Wahl für alle, die eine gesunde Ernährung mit wohlschmeckenden Gerichten verbinden möchten.

Zutaten

Zutaten für die Kürbissuppe mit Apfel

600g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200ml Sahne
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu. Braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Kürbis und Äpfel hinzufügen

Fügen Sie den gewürfelten Kürbis und die Äpfel hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für weitere 5 Minuten an.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Fügen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kürbissuppe mit Apfel!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen der Kürbissuppe noch weiter zu intensivieren, können Sie das Gemüse vor dem Kochen leicht rösten. Dadurch entfalten sich die natürlichen Süßstoffe des Kürbisses und die Suppe erhält eine tiefere Geschmacksnote. Achten Sie darauf, den Kürbis nicht zu lange zu rösten, damit er nicht austrocknet.

Wenn Sie eine vegane Variante der Suppe zubereiten möchten, können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen, die eine ebenso cremige Konsistenz bietet und zusätzlich einen exotischen Geschmack hinzufügt. Verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Inhaltsstoffe, um das Gericht vollständig pflanzlich zu halten.

Variationen der Kürbissuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, die Kürbissuppe mit Apfel zu variieren. Fügen Sie beispielsweise geröstete Kürbiskerne als Topping hinzu, um einen knackigen Kontrast zur cremigen Textur zu schaffen. Auch ein Spritzer Zitronensaft oder Balsamico-Essig kann der Suppe eine interessante Frische verleihen.

Für eine schärfere Note können Sie frischen Ingwer oder eine Prise Cayennepfeffer in die Suppe geben. Diese Zutaten ergänzen die Süße des Kürbisses und der Äpfel und verleihen dem Gericht eine spannende Tiefe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste von der Kürbissuppe haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Suppe bis zu 3 Tage frisch und lecker.

Sie können die Suppe auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Füllen Sie die abgekühlte Suppe portionsweise in Gefrierbeutel oder -behälter und frieren Sie sie ein. So können Sie jederzeit eine warme und wohltuende Mahlzeit genießen, wenn Ihnen danach ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder ganz weglassen, um eine leichtere Suppe zu erhalten.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie jedoch vorher vollständig abkühlen.

→ Welche Gewürze passen gut dazu?

Zimt, Muskatnuss oder Ingwer können der Suppe zusätzliche Aromen verleihen.