Gemüsepfanne mit Sojasauce

Name: Gemüsepfanne mit Sojasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 1 Zucchini, gewürfelt; 100g Brokkoli, in Röschen; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 TL Ingwer, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese köstliche Gemüsepfanne mit Sojasauce ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die voller Aromen steckt.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:31:10.901Z

Die Gemüsepfanne mit Sojasauce ist nicht nur gesund, sondern auch extrem vielseitig. Sie können Ihr Lieblingsgemüse verwenden und die Aromen nach Belieben anpassen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches Gemüse in einer herzhaften Sojasauce
Schnell zubereitet und perfekt für die Woche
Vielseitig anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Die Vorteile einer Gemüsepfanne

Eine Gemüsepfanne ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Durch das Anbraten der Zutaten erhalten sie nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine ansprechende Textur. Die Kombination von verschiedenen Gemüsesorten sorgt für eine Vielzahl von Nährstoffen, die Ihrem Körper guttun.

Ein weiterer Vorteil dieser Zubereitungsart ist die Schnelligkeit. In weniger als 30 Minuten haben Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf dem Tisch, das ideal für hektische Wochentage ist. Diese Gemüsepfanne kann auch als Beilage oder Hauptgericht serviert werden und bietet eine wunderbare Möglichkeit, die Familie mit gesunden Zutaten zu versorgen.

Vielseitigkeit der Zutaten

Die Gemüsepfanne mit Sojasauce ist extrem anpassbar. Sie können die Gemüsesorten nach Saison und Vorlieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Pilze für einen herzhaften Umami-Geschmack hinzu oder ersetzen Sie die Zucchini durch Auberginen für eine andere Textur. Diese Flexibilität macht das Rezept nicht nur abwechslungsreich, sondern auch zugänglich für jeden Geschmack.

Außerdem können Sie das Gericht leicht veganfriendly gestalten, indem Sie die Sojasauce durch Tamari ersetzen, um Gluten zu vermeiden. Auch proteinreiche Zutaten wie Tofu oder Tempeh lassen sich hervorragend einarbeiten, um das Gericht noch sättigender zu machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Gewürzen, um Ihre ganz persönliche Note hinzuzufügen.

Zutaten

Zutaten für die Gemüsepfanne

1 Paprika, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
1 Zucchini, gewürfelt
100g Brokkoli, in Röschen
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
3 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
1 TL Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine schmackhafte und bunte Gemüsepfanne.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse gründlich waschen und in die angegebenen Formen schneiden.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Zuerst den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie aromatisch sind.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis es weich, aber noch knackig ist.

Sojasauce hinzufügen

Die Sojasauce über das Gemüse gießen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten braten.

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Gemüsepfanne herauszuholen, achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig klein zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart und Sie eine angenehme Mischung aus Texturen erleben. Zudem empfiehlt es sich, die härteren Gemüsesorten wie Karotten zuerst hinzuzufügen, da sie länger zum Garen benötigen.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfanne nicht zu überfüllen. Arbeiten Sie in mehreren Chargen, wenn nötig, um sicherzustellen, dass das Gemüse gut anbrät und nicht dämpft. Dies trägt dazu bei, die knackige Konsistenz zu erhalten, die für eine perfekte Gemüsepfanne entscheidend ist.

Serviervorschläge

Diese Gemüsepfanne lässt sich wunderbar mit Reis oder Quinoa servieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Sie können auch gebratene Nudeln oder einen frischen Salat als Beilage wählen. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie geröstete Erdnüsse oder Sesam über das Gericht streuen.

Wenn Sie das Gericht noch etwas aufpeppen möchten, servieren Sie es mit einer scharfen Chilisauce oder frischem Koriander. Diese kleinen Extras verleihen der Gemüsepfanne eine besondere Note und machen sie zu einem echten Genuss. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Beilagen an Ihren Geschmack an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und das Rezept ist vegan.

→ Wie lange hält die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Sie kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich Reste einfrieren?

Ja, Sie können die Gemüsepfanne einfrieren, aber die Textur kann nach dem Auftauen leicht leiden.