Gemüsepfanne mit Zitronengras

Name: Gemüsepfanne mit Zitronengras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Würfel geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Stangen Zitronengras, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine aromatische Gemüsepfanne, die mit frischem Zitronengras verfeinert wird.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:31:09.844Z

Diese Gemüsepfanne ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Das Zitronengras verleiht dem Gericht eine besondere Frische und aromatische Note.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen durch Zitronengras
Schnell und einfach zubereitet
Vielfältig und gesund

      

Die Vorteile von frischem Gemüse

Frisches Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wichtige Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. In dieser Gemüsepfanne kombinieren wir verschiedene Gemüsesorten, um ein buntes und nährstoffreiches Gericht zu kreieren. Karotten liefern Beta-Carotin, das gut für die Augen ist, während Zucchini eine hervorragende Quelle für Vitamin C ist. Paprika hingegen enthält viele Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren können.

Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Indem Sie regelmäßig Gemüse in Ihre Ernährung integrieren, unterstützen Sie Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Diese Gemüsepfanne ist eine schmackhafte Möglichkeit, um mehr Gemüse in Ihren Speiseplan zu integrieren.

Zitronengras: Ein aromatisches Highlight

Zitronengras ist ein faszinierendes Kraut, das in vielen asiatischen Küchen verwendet wird. Mit seinem erfrischenden, zitronigen Aroma verleiht es Gerichten einen besonderen Kick. In unserer Gemüsepfanne sorgt das Zitronengras nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern bringt auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann zur Verdauung beitragen.

Die Verwendung von Zitronengras in dieser Gemüsepfanne hebt das Gericht auf ein neues Level. Es ist einfach, das Zitronengras zu hacken und in das Rezept einzufügen, um ein frisches und duftendes Aroma zu erzeugen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verführen!

Schnelle und einfache Zubereitung

Einer der großen Vorteile dieser Gemüsepfanne ist die schnelle Zubereitung. In nur wenigen Schritten können Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Diese Pfanne eignet sich hervorragend für hektische Wochentage, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. Das Schneiden des Gemüses und das Anbraten in der Pfanne dauert insgesamt nicht länger als 20 Minuten.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten nach Lust und Laune variieren. Haben Sie noch anderes Gemüse im Kühlschrank? Fügen Sie es einfach hinzu! Diese Flexibilität macht das Rezept nicht nur schnell, sondern auch anpassbar an Ihre persönlichen Vorlieben und saisonale Verfügbarkeit.

Zutaten

Für die Gemüsepfanne

2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Würfel geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Zitronengras, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander)

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse gründlich waschen und gemäß der obenstehenden Liste schneiden.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Zitronengras hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.

Gemüse hinzufügen

Die Karotten, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Das Gemüse für ca. 10-15 Minuten braten, bis es weich ist.

Servieren

Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.

Tipps für die perfekte Gemüsepfanne

Um das Beste aus Ihrer Gemüsepfanne herauszuholen, achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden. Dies gewährleistet, dass alles gleichmäßig gart und es keine über- oder untergarenden Stücke gibt. Versuchen Sie, die Gemüsestücke nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Braten nicht zerfallen.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfanne nicht zu überladen. Wenn Sie zu viel Gemüse auf einmal hinzufügen, kann die Temperatur der Pfanne sinken, was zu einem Dampfen anstelle von Braten führt. Braten Sie das Gemüse in Chargen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Serviervorschläge

Diese Gemüsepfanne kann hervorragend alleine genossen werden, eignet sich aber auch hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Servieren Sie sie beispielsweise zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, um ein ausgewogenes und nahrhaftes Essen zu kreieren.

Für eine vegetarische Option können Sie die Gemüsepfanne mit Quinoa oder Reis servieren. Dies macht das Gericht sättigender und fügt eine weitere gesunde Zutat hinzu. Garnieren Sie die Pfanne mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie zum Beispiel etwas scharfe Paprika oder Chili hinzu, um Ihrer Gemüsepfanne eine würzige Note zu verleihen. Auch das Hinzufügen von Tofu oder Kichererbsen kann eine proteinreiche Variante schaffen, die ideal für Vegetarier und Veganer ist.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Thymian, Basilikum oder sogar Sojasauce können der Pfanne eine interessante Wendung geben und die Aromen noch weiter intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nach Saison und Vorlieben.

→ Wie lange hält sich die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Gemüsepfanne 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Pfanne vegan zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie kann ich die Schärfe erhöhen?

Fügen Sie etwas frischen Chili oder Chili-Flocken hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.