Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Fettuccine; 100 g Butter; 200 ml Sahne; 100 g frisch geriebener Parmesan; 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie mit diesem Fettuccine Alfredo ein klassisches italienisches Gericht, das Ihren Gaumen erfreuen wird. Zarte Fettuccine-Nudeln werden in einer cremigen, buttrigen Sauce aus frischem Parmesan und Knoblauch geschwenkt, wodurch eine köstliche Verbindung entsteht. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Dinner, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und garantiert beeindruckt jeden.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T21:36:17.041Z

Fettuccine Alfredo ist ein zeitloses Gericht, das in der italienischen Küche für seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack bekannt ist.

Ein Klassiker der italienischen Küche

Fettuccine Alfredo ist ein zeitloses Gericht, das in der italienischen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Ursprünglich im frühen 20. Jahrhundert in Rom entstanden, erfreut sich dieses Gericht weltweit großer Beliebtheit. Die Kombination aus glatten Fettuccine-Nudeln und einer reichhaltigen, cremigen Sauce macht es zu einer perfekten Wahl für Pasta-Liebhaber.

Mit nur wenigen Zutaten lässt sich Fettuccine Alfredo schnell zubereiten, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Die Verwendung von frischem Parmesan und hochwertiger Butter hebt den Geschmack der Sauce auf ein neues Level und sorgt dafür, dass jede Portion ein wahrhaftiges Geschmackserlebnis bietet.

Die perfekte Beilage

Fettuccine Alfredo kann als Hauptgericht serviert werden, ergänzt jedoch auch zahlreiche Beilagen hervorragend. Frisch gebratenes Gemüse, knuspriges Brot oder ein leichter Salat runden das Mahl ab und sorgen für eine ausgewogene Ernährung.

Die cremige Textur und die reichhaltigen Aromen dieser Pasta machen es leicht, die perfekte Balance zwischen Optionen zu finden. Überlegen Sie, einige frische Kräuter oder gewürfeltes Hähnchen hinzuzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Ein Rezept für jeden Anlass

Fettuccine Alfredo ist nicht nur für den Alltag geeignet; es ist auch eine fantastische Wahl für festliche Anlässe. Egal, ob Sie eine Feier planen oder ein romantisches Dinner zu Hause zubereiten möchten, dieses Gericht wird sicher alle Gäste beeindrucken. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, den Abend mit Ihren Liebsten zu genießen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Durch die Zugabe von besonderen Zutaten wie Trüffelöl oder gebratenen Garnelen kann dieses Rezept noch weiter verfeinert werden. So wird es zu einer luxuriösen Gaumenfreude, die für gehobene Anlässe perfekt ist.

Zutaten

Für die Fettuccine Alfredo

400 g Fettuccine
100 g Butter
200 ml Sahne
100 g frisch geriebener Parmesan
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Nudeln kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten lang anbraten, bis er duftet.

Fertigstellen

Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den frisch geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Fettuccine hinzufügen und gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Servieren

Die Fettuccine Alfredo heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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Variationen des Rezepts

Obwohl das traditionelle Fettuccine Alfredo bereits köstlich ist, gibt es unzählige Variationen, die das Gericht noch interessanter machen. Fügen Sie gegrillte Hähnchenbrust oder gebratene Garnelen hinzu, um eine proteinreiche Version zu kreieren. Gemüse wie Spinat, Brokkoli oder Erbsen können ebenfalls hinzugefügt werden, um Farbtupfer und zusätzliche Nährstoffe zu integrieren.

Für eine würzigere Note können Sie red chili flakes oder eine Prise Muskatnuss verwenden. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem Gericht eine zusätzliche Dimension und machen es einzigartig.

Tipps zur perfekten Sauce

Die Sauce ist der Star des Gerichts, und die richtige Zubereitung ist entscheidend. Achten Sie darauf, die Butter bei mittlerer Hitze zu schmelzen, damit sie nicht verbrennt. Der Knoblauch sollte nur kurz angebraten werden, um ein Überkochen zu verhindern, denn verbrannter Knoblauch kann bitter schmecken.

Wenn Sie die Sahne hinzufügen, lassen Sie sie sanft köcheln, bevor Sie den Parmesan unterrühren. So wird die Sauce besonders cremig und das Ergebnis ist die perfekte Konsistenz, die beim Servieren auf der Pasta haftet.

Gesunde Alternativen

Für diejenigen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten möchten, gibt es einige gesunde Alternativen zu den traditionellen Zutaten. Ersetzen Sie die Sahne durch griechischen Joghurt oder eine leichte Pflanzencreme, um das Gericht fettärmer zu machen. Vollkorn-Fettuccine sind ebenfalls eine hervorragende Wahl, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.

Zusätzlich gibt es eine Vielzahl von pflanzlichen Käsesorten, die als Ersatz für Parmesan verwendet werden können, sodass auch vegane Gäste das Gericht genießen können. Eine aufregende und gesunde Variante wird dadurch ganz einfach möglich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Fettuccine vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Butter, Sahne und Käsealternativen, um das Rezept vegan zu gestalten.