Cookies mit Haferflocken und Schokolade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese Cookies mit Haferflocken und Schokolade sind ein absoluter Favorit. Die Kombination aus zarten Haferflocken und schmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Bei jedem Bissen schmeckt man die perfekte Balance zwischen knusprig und weich. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern halten sich auch wunderbar in einer keksdosen. Probiert sie aus, und ihr werdet sehen, wie schnell sie verschwinden werden!
Bei der Entwicklung dieses Rezepts habe ich mit verschiedenen Kombinationen von Zutaten experimentiert. Ich fand heraus, dass die Zugabe von braunem Zucker den Keksen eine besondere Karamellnote verleiht. Das macht sie noch köstlicher und sorgt für eine schöne, weiche Textur.
Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist die Verwendung von frischen Schokoladenstückchen. Wenn sie beim Backen schmelzen, verleihen sie den Cookies einen besonders intensiven Schokoladengeschmack. Teilt die Cookies unbedingt noch warm, dann ist der Genuss am größten!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Herzhafter Haferflocken-Geschmack, perfekt kombiniert mit süßer Schokolade
- Einfach zuzubereiten und der Teig kann im Voraus gemacht werden
- Ideal für die ganze Familie oder als Snack für unterwegs
Die Materialwahl
Bei der Zubereitung dieser Cookies spielt die Qualität der Zutaten eine entscheidende Rolle. Die Verwendung von zimmerwarmer Butter sorgt dafür, dass der Zucker gut eingearbeitet werden kann und die Cookies eine gleichmäßige Textur erhalten. Brauner Zucker verleiht den Keksen eine wundervolle Karamellnote, während weißer Zucker für die nötige Süße und Knusprigkeit sorgt. Du kannst für eine experimentelle Note auch andere Zuckersorten, wie Kokosblütenzucker, ausprobieren, beachte jedoch, dass der Geschmack variieren kann.
Die Wahl der Schokoladenstückchen ist ebenfalls wichtig. Ich empfehle, halbbittere oder dunkle Schokolade zu verwenden, um einen schönen Kontrast zur Süße der Kekse zu schaffen. Du kannst auch Schokoladenstücke in verschiedenen Größen verwenden, um eine zusätzliche Textur zu erhalten. Für eine milchfreie Variante können pflanzliche Schokoladenstückchen verwendet werden.
Die richtige Backtechnik
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, den Ofen richtig vorzuheizen. Das Vorheizen auf 180 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig gebacken werden. Wenn dein Ofen nicht gleichmäßig heizt, könnte das zu ungleichmäßig gebackenen Cookies führen. Ich empfehle die Verwendung eines Ofenthermometers, um sicherzustellen, dass die Temperatur genau ist.
Achte beim Backen auch darauf, dass die Kekse genügend Platz auf dem Blech haben. Sie laufen beim Backen auseinander, sodass ein Abstand von mindestens 5 cm wichtig ist, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Nach 12 Minuten sollte die Unterseite der Cookies leicht goldbraun sein, während die Oberseite noch etwas weich aussieht – das ist der perfekte Zeitpunkt, um sie aus dem Ofen zu nehmen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für deine Cookies mit Haferflocken und Schokolade:
Zutaten:
- 150g Haferflocken
- 100g Weizenmehl
- 125g Butter, zimmerwarm
- 100g brauner Zucker
- 50g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Diese Zutaten sind einfach zu finden und ergeben eine große Menge Cookies!
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um köstliche Cookies zu backen:
Teig zubereiten
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen. Das Ei und das Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen.
Schokoladenstückchen hinzufügen
Füge die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu und mische alles gut durch. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
Backen
Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinandergehen. Backe die Cookies für etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Cookies für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst, um vollständig auszukühlen.
Nun sind deine Cookies fertig zum Genießen!
Profi-Tipps
- Für einen besonderen Geschmack kannst du auch Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
Aufbewahrungstipps
Diese Cookies lassen sich wunderbar aufbewahren. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und die Textur bleibt angenehm weich. Um die Knusprigkeit zu bewahren, könntest du ein Stück Brot in den Behälter legen, das hilft, die Feuchtigkeit zu regulieren.
Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lege die ungebackenen Teigportionen auf ein Backblech und friere sie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umgefüllt. So kannst du nach Belieben frisch gebackene Cookies genießen, indem du einfach die gefrorenen Portionen für 13-15 Minuten bei 180 Grad Celsius backst.
Variationen und Abwandlungen
Du kannst dieses Rezept nach Belieben variieren, beispielsweise indem du Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügst. Diese bringen nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch wertvolle Proteine und gesunde Fette. Außerdem ist eine Kombination aus verschiedenen Schokoladensorten, wie weißer und dunkler Schokolade, möglich und sorgt für visuelle und geschmackliche Vielfalt.
Wenn du einen gesünderen Ansatz wählen möchtest, kannst du einen Teil des Weizenmehls durch Hafermehl ersetzen. Dies steigert nicht nur den Haferflocken-Geschmack, sondern macht die Kekse auch glutenfreier. Achte darauf, glutenfreies Hafermehl zu verwenden, falls dies für deine Ernährung erforderlich ist.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, die ungebackenen Cookies können problemlos eingefroren werden. Einfach den Teig portionieren und in einem luftdichten Behälter einfrieren.
→ Kann ich braunen Zucker weglassen?
Ja, du kannst auch nur weißen Zucker verwenden, aber die Cookies werden etwas weniger aromatisch und reichhaltig schmecken.
→ Wie lange halten die Cookies?
In einem luftdichten Behälter bleiben die Cookies bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Schokoladenstückchen gegen etwas anderes austauschen?
Ja, du kannst die Schokoladenstückchen durch Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar Zimt ersetzen.
Cookies mit Haferflocken und Schokolade
Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese Cookies mit Haferflocken und Schokolade sind ein absoluter Favorit. Die Kombination aus zarten Haferflocken und schmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Bei jedem Bissen schmeckt man die perfekte Balance zwischen knusprig und weich. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern halten sich auch wunderbar in einer keksdosen. Probiert sie aus, und ihr werdet sehen, wie schnell sie verschwinden werden!
Erstellt von: Angela Reimann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten:
- 150g Haferflocken
- 100g Weizenmehl
- 125g Butter, zimmerwarm
- 100g brauner Zucker
- 50g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen. Das Ei und das Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Füge die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu und mische alles gut durch. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinandergehen. Backe die Cookies für etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Cookies für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst, um vollständig auszukühlen.
Zusätzliche Tipps
- Für einen besonderen Geschmack kannst du auch Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 15g
- Protein: 2g