Vegetarische Lasagne

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit dieser köstlichen Rezeptur für vegetarische Lasagne eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen. Schichten aus zartem Gemüse, cremiger Ricotta und würziger Tomatensauce machen dieses Gericht zu einem perfekten Highlight für Familienessen oder Gäste. Diese Lasagne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und reich an Nährstoffen und wird sogar die Fleischliebhaber überzeugen!

Angela Reimann

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T02:56:14.824Z

Gesundheit und Nährstoffe

Vegetarische Lasagne ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Die enthaltenen Gemüse wie Zucchini, Aubergine und Paprika sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit fördern. Diese Lasagne ist ideal für Familien, die auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Ricotta liefert hochwertiges Eiweiß und sorgt für eine cremige Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. In Kombination mit der fruchtigen Tomatensauce wird dieses Gericht zu einer perfekten Mahlzeit, die nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich ist. So können Sie Ihr Gewissen beruhigt genießen.

Ein Fest für die Sinne

Die Kombination von Aromen in dieser vegetarischen Lasagne sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Frische Kräuter wie Basilikum und Oregano verleihen dem Gericht eine aromatische Note, die das Gemüse perfekt ergänzt. Die geschmolzene Käsedecke aus Parmesan gibt dem Ganzen den letzten Schliff und kitzelt die Geschmacksknospen.

Dieses Gericht ist nicht nur optisch ansprechend mit seinen farbenfrohen Schichten, sondern auch ein Genuss für alle Sinne. Der Duft von frischem Gemüse und würziger Tomatensauce, der während des Backens durch die Küche zieht, macht das Warten auf die Lasagne nahezu unerträglich.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieser vegetarischen Lasagne ist unkompliziert und schnell. Mit nur wenigen frischen Zutaten und einer kurzen Kochzeit können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das sich hervorragend im Voraus vorbereiten lässt. Ideal für Ihre nächste Familienfeier oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

Die einzelnen Schichten lassen sich leicht erstellen, sodass auch Kochanfänger dieses Rezept mühelos umsetzen können. Das Zusammenstellen der Lasagne erfordert wenig Aufwand, und das Ergebnis ist ein herzhaftes Gericht, das alle begeistert. Machen Sie sich bereit für Komplimente am Tisch!

Zutaten

Für die Lasagne

  • Lasagneblätter
  • 2 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 250 g Ricotta
  • 400 g Tomatensauce
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
  • 150 g geriebener Parmesan

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig. Fügen Sie dann die Zucchini, Aubergine und Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Lasagne schichten

In einer Auflaufform zuerst eine Schicht Tomatensauce verteilen, gefolgt von einer Schicht Lasagneblätter, dann eine Schicht des gebratenen Gemüses und einen Klecks Ricotta. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Tomatensauce und geriebener Parmesan sein.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Lasagne für ca. 30-35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die vegetarische Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem einfachen Balsamico-Dressing für eine ausgewogene Mahlzeit. Das Frische des Salates ergänzt die herzhaften Aromen der Lasagne perfekt und sorgt für eine schöne Balance auf dem Teller.

Ein Glas Rotwein, wie ein vollmundiger Chianti, harmoniert ausgezeichnet mit der reichhaltigen Tomatensauce dieser Lasagne und verleiht dem Essen eine zusätzliche Note. So wird Ihr Essen zu einem echten Genussmoment für alle Beteiligten.

Variationsmöglichkeiten

Die Grundrezeptur der Lasagne lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Blattspinat oder Pilze hinzu, um neue Aromen zu schaffen. Sie können auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Feta verwenden, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen.

Für eine würzigere Variante können Sie außerdem etwas Chili oder Peperoni in die Tomatensauce geben, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Lasagne ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie kann ich die Lasagne variieren?

Sie können anderes Gemüse oder sogar eine Béchamelsauce hinzufügen.

Vegetarische Lasagne

Genießen Sie mit dieser köstlichen Rezeptur für vegetarische Lasagne eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen. Schichten aus zartem Gemüse, cremiger Ricotta und würziger Tomatensauce machen dieses Gericht zu einem perfekten Highlight für Familienessen oder Gäste. Diese Lasagne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und reich an Nährstoffen und wird sogar die Fleischliebhaber überzeugen!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten

Erstellt von: Angela Reimann

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Lasagne

  1. Lasagneblätter
  2. 2 Zucchini, gewürfelt
  3. 1 Aubergine, gewürfelt
  4. 1 rote Paprika, gewürfelt
  5. 250 g Ricotta
  6. 400 g Tomatensauce
  7. 1 Zwiebel, fein gehackt
  8. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  9. Olivenöl
  10. Salz und Pfeffer
  11. Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
  12. 150 g geriebener Parmesan

Anweisungen

Schritt 01

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig. Fügen Sie dann die Zucchini, Aubergine und Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Schritt 02

In einer Auflaufform zuerst eine Schicht Tomatensauce verteilen, gefolgt von einer Schicht Lasagneblätter, dann eine Schicht des gebratenen Gemüses und einen Klecks Ricotta. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Tomatensauce und geriebener Parmesan sein.

Schritt 03

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Lasagne für ca. 30-35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 450 kcal
  • Eiweiß: 20 g
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 35 g